【全球聚看點】開學首日，北京全市開展校園食品安全全覆蓋檢查

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9月1日開學第一天，為保障師生用餐安全，全市市場監(jiān)管部門紛紛開展秋季校園內及校園周邊食品安全風險隱患排查，進一步落實學校食堂、學生餐配送企業(yè)和校園周邊食品經營單位食品安全主體責任，切實保障校園食品安全。

近日，市場監(jiān)管總局辦公廳聯(lián)合教育部辦公廳、國家衛(wèi)生健康委辦公廳、公安部辦公廳印發(fā)《關于做好2022年秋季學校食品安全工作的通知》。通知要求，對學校食堂、校外供餐單位和學校周邊食品經營者開展全覆蓋監(jiān)督檢查，重點強化復用餐（飲）具監(jiān)管。指導校外供餐單位和學校食堂對采購的食品和食用農產品嚴格落實進貨查驗要求，加強進口冷鏈食品等重點食品原料管理，推動采購的食品源頭可追溯。同時，持續(xù)推進校外供餐單位和學校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”等智慧監(jiān)管模式提質擴面。

按照要求，9月1日起，東城區(qū)市場監(jiān)管局啟動了秋季校園食品安全專項檢查，對全區(qū)學校（幼兒園）食堂開展全覆蓋檢查。為進一步延伸監(jiān)管觸角，東城區(qū)145家中小學和幼兒園食堂還配備了食品安全快速檢測試劑。結合學校需求，共為學校配備10種快檢試劑，可快速檢測農藥殘留、食用油新鮮程度、瘦肉精、獸藥殘留和餐具洗潔凈度等多個項目。目前，東城區(qū)全部中小學都可以自行在本校食堂開展食品安全快速檢測，進一步前移風險隱患發(fā)現(xiàn)關口。

自8月25日起，豐臺區(qū)市場監(jiān)管局對轄區(qū)150余家大、中、小學校和幼兒園食堂組織開展食品安全監(jiān)督抽檢和風險監(jiān)測，以食用油、油脂及其制品、淀粉及淀粉制品、食用農產品等為重點抽檢品種。

平谷區(qū)共有3家集體用餐配送單位從事學生餐供應，這些集配企業(yè)在開學前均完成了“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，開學后家長通過“北京陽光餐飲”APP就可以看見學生餐的整個制作流程；執(zhí)法人員在專門的檢查通道，通過玻璃窗口可查看加工操作場所衛(wèi)生、加工工藝流程等情況。正式進行學生餐配送后，平谷區(qū)市場監(jiān)管局一方面通過手機端對供餐企業(yè)進行遠程監(jiān)控，對抓拍到的問題及時互動提醒、及時糾正，另一方面開展“專人日查”，每天在學生餐配送企業(yè)加工的高峰期對其現(xiàn)場檢查，確保學生用餐安全。

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