峨嵋酒家的面點(diǎn)大師用蔬果汁制成五彩湯圓
下周二是正月十五元宵節(jié),京城老字號的元宵、湯圓紛紛上市,今年不但有新口味,還有不少表達(dá)“愛”意元素的新品。昨日,北京青年報記者從京味最足的護(hù)國寺小吃總店看到,這家老字號今年不但推出了巧克力、黑芝麻、山楂、五仁等傳統(tǒng)口味的元宵,還在往年鮮榴蓮餡的基礎(chǔ)上,推出了流心榴蓮餡,從口味、口感上更上一層樓。
據(jù)護(hù)國寺小吃總店經(jīng)理王新梅介紹,今年店里會繼續(xù)堅(jiān)持“現(xiàn)搖現(xiàn)售”,但是為了讓大家少排隊(duì),店里安排了師傅們?nèi)鞊u制元宵,大家也可以通過電話預(yù)訂、線上購買,十分方便。
除了護(hù)國寺小吃“現(xiàn)搖現(xiàn)制”的元宵提前預(yù)熱,不少老字號的元宵、湯圓今年也是特別有新意。北青報記者在老字號名店又一順看到,這家老字號專門用火龍果調(diào)色,制作出了巧克力餡、玫瑰紅的限量版元宵。據(jù)店里介紹,這款“心”意十足的元宵需要大家提前預(yù)訂,目前已經(jīng)有不少顧客前來咨詢。
此外,峨嵋酒家這家老字號的面點(diǎn)大師們心靈手巧,不但用蔬菜汁、水果汁調(diào)出了“五彩”湯圓,還在冰雪季獻(xiàn)上了一款冰雪熊貓?zhí)刂瓢娴臏珗A,新意十足。除了黑芝麻湯圓,還有巧克力、蛋黃流沙、糖醇花生、山楂等多種口味,滿足消費(fèi)者需求。
據(jù)悉,鴻賓樓不僅有元宵、湯圓的零售,店里還推出了元宵、湯圓混搭版的禮盒;300年名店烤肉宛為了方便大家購買,按照數(shù)量推出了30個包裝、60個包裝的禮盒,購買起來十分方便。此外,像又一順、烤肉季、柳泉居、玉華臺、西來順、長椿街馬凱餐廳等老字號都有元宵或是湯圓的零售供應(yīng)。