桂花糯米酒雞蛋甜湯的制作方法 清熱潤肺養(yǎng)肝補血補鈣開胃

推薦：廣東省中醫(yī)院臨床營養(yǎng)科

主要功效：暖脾胃

推薦理由：重陽湯水

材料：糯米30g、糯米酒500ml(視個人喜好調)、玉米1根、雞蛋3~4個、杞子2g、干桂花及冰糖適量(3~4人分量)。

制作方法：糯米提前浸泡。玉米洗凈，取玉米粒，稍稍錘爛。雞蛋洗凈煮熟剝殼。鍋內加水800ml，加糯米、玉米碎，煮沸后改文火煮至糯米軟爛，加糯米酒、雞蛋繼續(xù)煮15分鐘，最后加入杞子、桂花、冰糖，攪拌煮沸即可。

湯品點評：十月中旬，又到了重陽節(jié)。

順著節(jié)日喝花酒、吃花糕的習俗，我們來弄個桂花甜湯應下景。本湯以糯米、糯米酒為主，甘溫的糯米本就有暖脾胃、止虛汗的作用，制成糯米酒后，在酒的推動下，溫中、行氣、活血的功效加強，北方10月中下旬的氣溫有點低了，喝點糯米湯暖下身還是不錯的。最后加點桂花，一來應景，二來香氣提神，三來辛溫的桂花能化痰、散瘀，對痰飲咳喘、牙痛、口臭有輔助治療作用，當然，更應景些，換成菊花也是可以。

清熱潤肺養(yǎng)肝

補血補鈣開胃

明目潤燥養(yǎng)胃咳嗽