對于飲酒愛好者來說,每個人的心中都有一款最喜歡喝的酒。無論這款酒是濃烈的、溫潤的,還是平淡的,它總是每個人心中不可替代的味道。對于我而言,喝酒十幾年,見過無數(shù)美酒,也嘗過諸多美酒,但最令我喜愛也最難忘懷的卻是那款來自家鄉(xiāng)的高端白酒—老白干。以至于我每每聽到龍飛的《家鄉(xiāng)酒》這首旋律時,都能想起它。
以前只當(dāng)是從小耳濡目染,對老白干接觸較多印象深刻,可長大成人離開故鄉(xiāng)后,在各種聚會上也見識過其他大牌的白酒,例如瀘州老窖、五糧液等,嘗過它們才知曉,原來家鄉(xiāng)的這款高端白酒最吸引我的竟是這三點(diǎn)。
口感好 對于喝酒的人來講,拋開名氣與品牌,最直觀的感受便是酒的口感與飲用感受,這兩點(diǎn)是決定一款酒是否是好酒的根本。先說老白干的口感,喝時只覺它不嗆口不辣喉,甘冽醇厚又令人回味悠長,非常好喝。再說它的飲用感受,老白干在好喝之余,還有著“醉得慢、醒得快、不上頭”的特點(diǎn),喝完或第二天都沒有宿醉上頭之感,完全不耽誤日常工作和生活。無論是口感還是飲用感受,老白干都做到了無可挑剔。這一點(diǎn)不光是我喜歡它的原因,更是廣大酒友青睞它的理由。
品質(zhì)硬 除了口感與飲酒體驗外,老白干的品質(zhì)也是過硬的。眾所周知,河北人天生性情豪爽,熱情好客,喜歡講究排場。但只有真正的河北人才知道,在喝酒這件事上,河北人既講究排面又講究品質(zhì),酒桌上用得最多的便是老白干。它不僅有著傳承千年的歷史,更有著過硬的品質(zhì)。百年前,它就曾榮獲過巴拿馬萬國博覽會的最高榮譽(yù)——甲等金獎;2008年,它還獲得了“國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”的殊榮;2010年和2020年,又分別獲得了國際信息發(fā)展組織授予的“千年金獎”稱號和世界食品品質(zhì)評鑒大會的最高獎;同時,還憑借不凡的品質(zhì),多次成為國際會議的指定用酒。這些獎?wù)潞蜆s譽(yù),既是老白干關(guān)于高端白酒的詮釋,又是關(guān)于品質(zhì)的最好證明。
家鄉(xiāng)名酒 如果說以上兩點(diǎn)滿足了河北人對白酒的需求,那么這一點(diǎn)則讓河北人感到驕傲和自豪。老白干興于漢、盛于唐、定名于明,距今已有1900多年歷史。它不僅是衡水的名酒,更是河北人引以為傲的白酒品牌,屬于河北特產(chǎn)之一。小時候,無論是誰家來了客人、喜迎嫁娶、家人親友聚會等,都少不了用一瓶老白干來招待。酒桌上,看著長輩們在談笑間,一杯接著一杯豪飲,當(dāng)時只覺得老白干或許是這世上“最好的飲料”。長大后才明白,老白干濃縮的是糧食的精華,是精湛釀酒工藝釀造的結(jié)果,它既是大自然的恩賜,又是飲用者的口福,更是我們河北人的驕傲。它凝結(jié)著我們對家鄉(xiāng)的一種情結(jié),更代表著河北人對家鄉(xiāng)的一種依戀。
家鄉(xiāng)是每個人心中最深處的牽掛,而家鄉(xiāng)酒更是一種不可替代的物質(zhì),它既代表著當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情,更是這一方人的傳承靈魂。作為一個地地道道的河北人,對家鄉(xiāng)的老白干更是有著一種特殊的情感。平時無論是用來宴請商務(wù),還是親友聚飲,老白干都是最常用的白酒選擇之一。如果將來有機(jī)會來到河北,你一定別忘了品嘗下這款來自河北的高端酒老白干哦!
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