行業(yè)話題之酒店行業(yè)的共同富裕要怎么走

共同富裕這條路酒店要行業(yè)要怎么走

不“內(nèi)卷”、重個(gè)體、低碳環(huán)?？沙掷m(xù),獨(dú)立酒店攜手前行,璞富騰53年的酒店行業(yè)共同富裕之路

接棒全面小康,共同富裕成為我國(guó)下一個(gè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展核心目標(biāo),也成為各行業(yè)、各地區(qū)、全人民所共同關(guān)注及未來(lái)發(fā)展的方向。那么,酒店行業(yè)有貧富差距嗎?

酒店行業(yè)作為改革開(kāi)放以來(lái),我國(guó)第三產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的重要行業(yè)之一,我國(guó)旅游行高速發(fā)展的重要表現(xiàn),其過(guò)去二十年來(lái)的迅速崛起、繁榮壯大,對(duì)經(jīng)濟(jì)的促進(jìn)、人們生活方式認(rèn)知的改變、旅游出行的提升都作出了巨大的貢獻(xiàn)。

在以國(guó)家經(jīng)濟(jì)發(fā)展高速發(fā)展,全面實(shí)現(xiàn)小康為核心目標(biāo)時(shí)期,國(guó)際連鎖酒店品牌巨頭(硬品牌和特許經(jīng)營(yíng)軟品牌)進(jìn)入中國(guó)全面革新了中國(guó)酒店行業(yè)的發(fā)展,為中國(guó)帶來(lái)了先進(jìn)的酒店管理模式,打造了大批專業(yè)的酒店人才,也是因?yàn)檫@些國(guó)際酒店品牌巨頭的影響,讓酒店生活方式進(jìn)入了中國(guó)消費(fèi)者的認(rèn)知,帶動(dòng)了整個(gè)旅游行業(yè)的繁榮。

然而,高速發(fā)展是一柄雙刃劍,在過(guò)去以經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展為首要目標(biāo)的大前提之下,受益于過(guò)去二十幾年房地產(chǎn)高速發(fā)展的紅利,酒店行業(yè)尤其是高端酒店行業(yè)亦出現(xiàn)了資本向少數(shù)國(guó)際品牌巨頭聚攏。由于先進(jìn)技術(shù)、管理模式、系統(tǒng)平臺(tái)等資源和經(jīng)驗(yàn)的缺乏,以及酒店人才尤其是,如職業(yè)經(jīng)理人、收益、推廣、銷售等管理層扎堆國(guó)際酒店品牌巨頭,而這些優(yōu)勢(shì)又在宣傳推廣以及新酒店項(xiàng)目方面進(jìn)一步體現(xiàn),廣為流傳的國(guó)際酒店品牌是酒店(業(yè)主)“避風(fēng)港”的說(shuō)法,造成行業(yè)認(rèn)知不斷內(nèi)卷,再次拉大獨(dú)立酒店與國(guó)際品牌酒店之間的距離。酒店行業(yè)內(nèi)的“貧富”差距還體現(xiàn)在了獨(dú)立酒店和國(guó)際品牌酒店從業(yè)人員待遇方面。待遇的差異導(dǎo)致人才的流失,讓一切陷入惡性循環(huán)。這種現(xiàn)象在房地產(chǎn)紅利期間尤為明顯。

那么,在共同富裕為核心發(fā)展目標(biāo)的現(xiàn)在,中國(guó)酒店行業(yè)的“共同富裕”之路應(yīng)該怎么走,以璞富騰酒店及度假村為代表的獨(dú)立酒店品牌(獨(dú)立酒店軟品牌)給出了自己的答卷。

以璞富騰為例,在過(guò)去53年的時(shí)間里,璞富騰將全球各地散落的獨(dú)立酒店聯(lián)系到一起,通過(guò)璞富騰資深比肩各大國(guó)際酒店品牌的技術(shù)平臺(tái)和系統(tǒng),強(qiáng)大的收益管理團(tuán)隊(duì),全球布局的銷售網(wǎng)絡(luò),靈活精準(zhǔn)的市場(chǎng)推廣產(chǎn)品,以及全球最大的獨(dú)立酒店會(huì)員計(jì)劃 I Prefer,從效率、資源、收益、宣傳推廣以及忠誠(chéng)度等方面,實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)資源的共享,有效提高每家獨(dú)立酒店的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力,讓獨(dú)立酒店不再是孤軍奮戰(zhàn)。事實(shí)上,放眼全球的整個(gè)酒店行業(yè),這就是在實(shí)現(xiàn)酒店行業(yè)的“共同富裕”,讓那些希望保留個(gè)性,自主經(jīng)營(yíng)管理的酒店業(yè)主們,也能夠與大型國(guó)際酒店在國(guó)際市場(chǎng)上競(jìng)爭(zhēng)。擁有百年獨(dú)立酒店發(fā)展史的歐美尚且如此,中國(guó)酒店行業(yè)更加有必要。

在璞富騰于今年年初發(fā)布的一篇有關(guān)《論獨(dú)立酒店vs. 品牌酒店在暗淡與輝煌時(shí)刻的表現(xiàn)》的文章中曾提到“在商業(yè)酒店概念引入較晚的中國(guó),由于國(guó)際酒店管理集團(tuán)的快速擴(kuò)張,中國(guó)跳過(guò)了真正奠定歐美酒店業(yè)基礎(chǔ)的獨(dú)立酒店時(shí)期,直接進(jìn)入了以國(guó)際連鎖酒店品牌為主的推廣硬品牌及特許經(jīng)營(yíng)軟品牌模式。”“近幾年中國(guó)獨(dú)立酒店也開(kāi)始崛起,新獨(dú)立酒店的開(kāi)業(yè),老獨(dú)立酒店的翻新,越來(lái)越多的中國(guó)獨(dú)立酒店在酒店市場(chǎng)上嶄露新顏。遲到的中國(guó)獨(dú)立酒店市場(chǎng)正在快速向有近百年歷史的歐美獨(dú)立酒店看齊。”也就是說(shuō),相較于歐美獨(dú)立酒店,剛剛覺(jué)醒的中國(guó)獨(dú)立酒店更加需要攜手共進(jìn),借助獨(dú)立酒店軟品牌的力量以及獨(dú)立酒店彼此的力量來(lái)增強(qiáng)獨(dú)立酒店這個(gè)細(xì)分的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,實(shí)現(xiàn)中國(guó)酒店行業(yè)的共同富裕。

為什么說(shuō)以璞富騰酒店及度假村為代表的獨(dú)立酒店軟品牌更能夠?qū)崿F(xiàn)整個(gè)行業(yè)的共同繁榮?

仍然以璞富騰為例,除了上面提到的可以媲美連鎖硬品牌,能夠有效增加獨(dú)立酒店競(jìng)爭(zhēng)力的一系列集團(tuán)層面的平臺(tái)和資源之外,璞富騰充分尊重酒店原有的個(gè)性特色。酒店不會(huì)因?yàn)榧尤腓备或v而成為璞富騰標(biāo)準(zhǔn)化的酒店。而是在酒店自由設(shè)計(jì)特色,定位特色,服務(wù)特色和文化特色的基礎(chǔ)之上,以“授之以漁”的方式助力酒店的長(zhǎng)足發(fā)展。酒店的業(yè)主、管理層和員工,在與璞富騰的合作之中,獲得的不僅僅是成果,更是得到成果的方法和技能。

從酒店管理運(yùn)營(yíng)所有權(quán)角度:與掛牌硬品牌不同的是,加入璞富騰的酒店擁有完全的酒店管理自主權(quán)。從前期酒店建造設(shè)計(jì)到后期運(yùn)營(yíng)管理,從人員聘請(qǐng)到財(cái)務(wù)制度,酒店業(yè)主和酒店管理層擁絕對(duì)的自主權(quán)。

從酒店所需要付出成本角度:掛牌硬品牌,酒店除了需要負(fù)擔(dān)和支付酒店建造以及運(yùn)營(yíng)的所有費(fèi)用之外,還需要給酒管公司支付高額的管理費(fèi)。管理費(fèi)除了按照酒店客房盈利情況支付相對(duì)應(yīng)的百分比之外,很多酒管公司會(huì)向酒店的餐飲、康樂(lè)等除客房之外的經(jīng)營(yíng)收益額外收取費(fèi)用。如某奢華度假村品牌,除客房、餐飲及康樂(lè)設(shè)施之外,以其品牌知名度為周邊房地產(chǎn)帶來(lái)的附加價(jià)值為由,在其管理合同條款中規(guī)定向酒店業(yè)主收取酒店周邊房地產(chǎn)升值收益的固定百分比。與此同時(shí),還有系統(tǒng)預(yù)訂交易費(fèi)、關(guān)聯(lián)費(fèi)用,等系統(tǒng)費(fèi)用。在璞富騰酒店及度假村與2020年發(fā)布的《獨(dú)立酒店白皮書(shū)》中提到“以實(shí)際數(shù)據(jù)為例,一家總客房收入為1,000萬(wàn)美元的酒店將支付給特許經(jīng)營(yíng)軟品牌酒店的品牌年費(fèi)高達(dá)123萬(wàn)美元,而支付給璞富騰酒店及度假村之等獨(dú)立軟品牌的年費(fèi)約為14萬(wàn)美元,兩者相差88%。”“硬品牌以及特許經(jīng)營(yíng)軟品牌酒店會(huì)給酒店主帶來(lái)15年至20年的合同產(chǎn)權(quán)負(fù)擔(dān),這意味著酒店主基本上失去了在此期間對(duì)其資產(chǎn)的掌控力。”

從長(zhǎng)期可持續(xù)發(fā)展角度:授之以漁,還是授之以魚(yú)?答案是毫無(wú)疑問(wèn)是前者,只有擁有了“漁魚(yú)”的技能,才能實(shí)現(xiàn)單體酒店的可持續(xù)發(fā)展,實(shí)現(xiàn)酒店行業(yè)的全面開(kāi)花和共同富裕。

目前中國(guó)市場(chǎng)硬品牌旗下酒店不斷擴(kuò)張,會(huì)員的不斷增加,以及酒店入住率等數(shù)據(jù),會(huì)讓人們不禁發(fā)問(wèn),硬品牌能讓酒店賺錢(qián)難道不香嗎?是的,硬品牌可以讓酒店賺錢(qián),但酒店業(yè)主從硬品牌那里得到的僅僅是“魚(yú)”,先不說(shuō)是大魚(yú)小魚(yú),整條魚(yú),部分魚(yú),還僅僅是魚(yú)骨。一旦與硬品牌解約,缺乏管理經(jīng)驗(yàn)、平臺(tái)和資源支持的酒店由于不具備繼續(xù)獲得“魚(yú)”的技能,往往面臨被市場(chǎng)淘汰的危險(xiǎn)。無(wú)法完成變革的酒店,要么讓輝煌變?yōu)闅v史,要么重投新的硬品牌,變裝上陣,重蹈覆轍,這種例子在近幾年屢見(jiàn)不鮮。而動(dòng)輒投入十個(gè)億起,投資回報(bào)周期長(zhǎng)達(dá)20年之久的奢華酒店,在現(xiàn)在的房地產(chǎn)時(shí)期,其硬品牌帶來(lái)的附加價(jià)值已然大幅縮水。

然而,在中國(guó)酒店行業(yè)人才濟(jì)濟(jì),市場(chǎng)推廣平臺(tái)資源充足的現(xiàn)在,與獨(dú)立酒店軟品牌合作,在獲得平臺(tái)、資源、技術(shù)和推廣等支持的同時(shí)打造自己特色的酒店,建立自有經(jīng)營(yíng)管理模式,建立自己的管理團(tuán)隊(duì),進(jìn)而不斷磨煉“漁魚(yú)之術(shù)”是一個(gè)值得中國(guó)酒店行業(yè)關(guān)注的全新賽道。

璞富騰酒店及度假村的母公司璞富騰酒店集團(tuán),秉持著相信旅行 Believe in Travel 的集團(tuán)信仰,在全球旅行行業(yè)受到疫情重創(chuàng)的困境之下,砥礪前行,在年初宣布推出了可持續(xù)酒店品牌 – “碧旅閣林 Beyond Green” ,從低碳環(huán)保、歷史文化保護(hù)和社區(qū)經(jīng)濟(jì)支持三個(gè)方面重新定義可持續(xù)酒店,從另一個(gè)維度推動(dòng)共同富裕。

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