“這個(gè)臭鱖魚味道特別正宗,聞起來臭吃起來是真的香”。
“第一次在家門口吃到這么正宗的徽州毛豆腐,很鮮很有特色”。
6月18—19日,由黃山市文旅局、黃山市商務(wù)局和黃山旅游發(fā)展股份有限公司牽頭,徽商故里蚌埠店承辦的“皖美好味道·徽菜行天下”——“新徽菜 名徽廚”美食進(jìn)街(社)區(qū)活動(dòng),分別在蚌埠市龍湖新天地和恒大御景灣北門廣場(chǎng)精彩上演。
暖民心見行動(dòng),讓老百姓嘗到正宗“徽菜”
日前,省委省政府部署推進(jìn)10項(xiàng)暖民心行動(dòng),“新徽菜 名徽廚”行動(dòng)是其中之一。此次大力推進(jìn)美食進(jìn)街(社)區(qū)活動(dòng),不僅是全力落實(shí)“皖美旅游 皖美味道” “新徽菜 名徽廚”等系列部署要求,助推黃山市建設(shè)以徽菜好物為代表的“美食之都”的具體行動(dòng),也是一次擴(kuò)大徽菜知名度、美譽(yù)度和影響力的有效舉措。
6月18日19時(shí),蚌埠市龍湖新天地,“新徽菜 名徽廚”美食進(jìn)街(社)區(qū)活動(dòng)正式拉開帷幕。現(xiàn)場(chǎng),徽商故里蚌埠店的徽菜大廚們烹制徽州臭鱖魚、徽州撻馃等經(jīng)典徽菜,“徽州四小挑”現(xiàn)場(chǎng)制作徽州毛豆腐、徽州包蘆馃、長(zhǎng)陔三寶、徽州酒釀,并邀請(qǐng)市民朋友們免費(fèi)品嘗。還有田園徽州、胡興堂、黟縣五黑等優(yōu)質(zhì)食材和徽州小吃現(xiàn)場(chǎng)展銷。活動(dòng)熱鬧非凡,得到了蚌埠市民的大力推崇,不少市民紛紛排隊(duì)品味臭鱖魚、毛豆腐等,不少人還購買了徽州食材和特色小吃,準(zhǔn)備回家繼續(xù)品味這些“徽州美味”。
據(jù)了解,今年2月份,由徽商故里合肥店承辦的美食進(jìn)社(街)區(qū)活動(dòng)就走進(jìn)合肥包河區(qū)文化藝術(shù)中心廣場(chǎng)和罍街街區(qū),將徽州味道帶到省城。此次走進(jìn)珠城,讓百姓不到徽州,也能吃到經(jīng)典徽菜,也正是積極響應(yīng)省里“暖民心”行動(dòng),積極推動(dòng)徽菜服務(wù)百姓、打響徽菜品牌的舉措之一,亦是用美食與文化作為橋梁連接千家萬戶,共享美好生活的具體實(shí)踐。
新徽菜名徽廚,徽商故里助推“徽菜”走向全國(guó)
去年年底,黃山市舉辦以“徽菜行天下”為主題的中國(guó)(黃山)徽菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)暨徽菜美食嘉年華活動(dòng),深入挖掘徽菜綜合價(jià)值,促進(jìn)傳統(tǒng)徽菜與現(xiàn)代消費(fèi)需求創(chuàng)新融合,積極推進(jìn)徽菜產(chǎn)業(yè)“雙百億”工程,續(xù)寫新時(shí)代舌尖上的徽菜。黃山旅游發(fā)展股份有限公司作為國(guó)有上市公司,積極響應(yīng)號(hào)召,發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì),早在2009年便以“徽商故里”品牌向外拓展徽菜產(chǎn)業(yè),如今已在全國(guó)包括北京、天津、上海、浙江、山東、安徽等地拓展了20余家“徽商故里”餐飲門店,助推打響徽菜品牌,為推動(dòng)徽菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展做出了積極貢獻(xiàn)。
6月18日,徽商故里蚌埠店正式開業(yè),成為“徽商故里”品牌在皖北市場(chǎng)拓展的首家門店,亦是安徽區(qū)域的第五家門店,這也開啟了徽菜板塊在省內(nèi)市場(chǎng)拓展的新篇章。開業(yè)當(dāng)天,門店還邀請(qǐng)了美食界、文化界等嘉賓圍繞徽菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展、黃山與徽州美食、新時(shí)代餐飲企業(yè)品牌戰(zhàn)略等方面開展了“舌尖上的江淮”主題沙龍活動(dòng),為打響徽菜品牌、徽菜產(chǎn)業(yè)振興建言獻(xiàn)策。
下一步,徽商故里集團(tuán)還將積極響應(yīng)“新徽菜 名徽廚”行動(dòng),加大徽菜板塊對(duì)外拓展力度,計(jì)劃在2025年前在安徽省內(nèi)、滬蘇浙、大灣區(qū)、京津翼以及中部地區(qū)等地拓展徽菜餐飲連鎖店不少于15家,努力將徽菜推向全國(guó)。
據(jù)了解,為了更好地增強(qiáng)徽菜影響力,徽商故里集團(tuán)還積極與安徽途馬科技、餓了么等對(duì)接,基于徽菜文化,共建“徽商故里徽菜博物館”,計(jì)劃于本月底推出徽商臭鱖魚數(shù)字藏品,以新的玩法增強(qiáng)客戶黏性,以新的表達(dá)提升徽菜“傳播力”,讓傳統(tǒng)徽菜“更年輕”“更有創(chuàng)意”,助力打響徽菜品牌。
關(guān)鍵詞: 正宗徽州味道 讓老百姓品味 徽菜走進(jìn)珠城街巷 新徽菜名徽廚
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