七月份如何健康吃荔枝？荔枝味道甘甜營(yíng)養(yǎng)豐富但不能貪多

每年的六、七月份是荔枝大量上市的時(shí)候，也是“荔枝季”。古詩(shī)有云：“日啖荔枝三百顆，不辭長(zhǎng)作嶺南?。”說(shuō)的就是對(duì)荔枝的喜愛(ài)。那荔枝到底有哪些養(yǎng)生功效、我們又該如何健康吃荔枝呢?本期，我們一起聽(tīng)聽(tīng)渝北區(qū)中醫(yī)院肺病科主任、主任中醫(yī)師劉朝菊怎么說(shuō)。

荔枝味道甘甜營(yíng)養(yǎng)豐富

“?騎紅塵妃子笑，無(wú)人知是荔枝來(lái)。”“日啖荔枝三百顆，不辭長(zhǎng)作嶺南?。” “五月鰣魚(yú)已至燕，荔枝盧橘未應(yīng)先。”“兩岸荔枝紅，萬(wàn)家煙雨中。”……古往今來(lái)，不少詩(shī)詞作品中都能找到關(guān)于荔枝的描寫(xiě)，這不僅是因?yàn)槔笾Ω侍鸬奈兜?，更是因?yàn)槔笾械呢S富營(yíng)養(yǎng)。

荔枝味道甘甜，汁水豐富，可以增加唾液以及胃液分泌，提高機(jī)體的消化能力，緩解口干舌燥、食欲不振、病后津液不足的癥狀。與此同時(shí)，荔枝性溫，有理氣止痛的作用，對(duì)于胃寒疼痛、疝氣疼痛等病癥有一定調(diào)理效果。此外，荔枝中含有豐富的維生素C，可以促進(jìn)皮膚新陳代謝，抑制黑色素沉著，具有開(kāi)胃益脾、理氣止痛等作用。

荔枝品種有很多，最好吃的荔枝品種排名有糯米糍、桂味、增城掛綠、白糖罌、妃子笑、水晶球、黑葉、淮枝、圓枝、三月紅、元紅、狀元紅、陳紫等。

荔枝易變質(zhì)需科學(xué)保存

荔枝是一種季節(jié)性很強(qiáng)的水果，如果一超過(guò)最佳采摘期其口感會(huì)變差，甜度下降，一般在端午節(jié)前后是采摘最佳期。荔枝有“一日色變，二日香變，三日味變，四日色香味盡去”的特點(diǎn)，所以掌握如何保存荔枝的方法實(shí)乃剛需啊!

1.水中保存法：

這個(gè)方法適合保存比較少量且短期存放的荔枝，為了荔枝的營(yíng)養(yǎng)成分更多被我們吸收，最好在1-2天內(nèi)吃完。我們可以將荔枝放入水中，加入1勺食鹽，浸泡10分鐘，然后再次用清水沖洗干凈。

隨后將荔枝再放入涼水中，在水中加入一些冰塊或是一個(gè)冰袋，使荔枝處于一個(gè)相對(duì)低溫的環(huán)境中，減少營(yíng)養(yǎng)流失，從而保持新鮮。期間可以換幾次水。

2.冷藏保存法:

這個(gè)方法適合保存比較多且保存時(shí)間較長(zhǎng)的荔枝，可以放上十天半個(gè)月依然新鮮多汁。

先將荔枝清洗干凈，將荔枝一顆一顆剪下來(lái)，注意不要傷到果肉，在荔枝的根部盡量留一段小尾巴，使果皮保存完整。然后加入食鹽，浸泡10分鐘左右。將荔枝用流動(dòng)的水沖洗干凈，用吸水毛巾將荔枝的表面擦干，最后將包好的荔枝裝進(jìn)塑料袋中，排出內(nèi)部的空氣，系緊袋口，或者是用保鮮膜密封好，放入冰箱的冷藏室保存即可。

荔枝雖好卻不能貪多

雖然荔枝營(yíng)養(yǎng)豐富，但是不建議一次吃太多。因?yàn)槔笾σ坏┏远嗔巳藗円部沙霈F(xiàn)胃腸道不適、急性低血糖、上火等危害。

1.引起胃部不適：因?yàn)槔笾κ俏端岬氖澄?，所以吃多了可以引起胃酸過(guò)多，從而導(dǎo)致惡心、吐酸水等癥狀。

2.導(dǎo)致急性低血糖癥：因?yàn)槔笾?huì)導(dǎo)致胰島素過(guò)度分泌，可以抑制葡萄糖的合成，所以荔枝吃多了可以出現(xiàn)類(lèi)似低血糖的癥狀，如頭暈、心慌、面色蒼白、乏力、饑餓感等;嚴(yán)重的還會(huì)出現(xiàn)抽搐、呼吸不規(guī)則、昏迷等癥狀，此時(shí)要給予催吐及對(duì)癥治療。

3.上火：因?yàn)槔笾κ切詼氐氖澄?，所以吃多了可以引起上火的癥狀，如口舌生瘡、咽喉或牙齦腫痛、大便干結(jié)、小便黃赤等。

另外，因?yàn)槔笾Φ暮橇勘容^高，所以如果長(zhǎng)期吃多了也可能導(dǎo)致肥胖，增加發(fā)生糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)等。

此外，荔枝也有一些食用禁忌：不宜空腹食用;不宜大量進(jìn)食荔枝;糖尿病人慎吃;另外陰虛火旺、咽喉干疼、牙齦腫痛、肝火旺盛的人也不宜食用。

那么如何健康吃荔枝呢?建議可以先把荔枝去皮后在淡鹽水中浸泡一會(huì)兒再吃，也可以將荔枝皮炒制后泡水喝，有去火的功效。此外，吃完荔枝后也可以適量飲用一些綠豆湯或者是清熱解毒的綠茶，在泡茶的時(shí)候還可以加入一些適量的金銀花。(特邀專(zhuān)家/劉朝菊通訊員/項(xiàng)江韻 編輯/馬甜 圖片/視覺(jué)中國(guó))

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