長期多量攝取鹽危害多 易導(dǎo)致血容量增加

一些人在做飯的時(shí)候喜歡口重一些，覺得味道太淡菜就不香了。營養(yǎng)師劉艷君提示，長期多量攝取鹽，會(huì)給身體健康帶來不小的隱患。

鹽食用過多，易導(dǎo)致血容量增加，對血管壁的側(cè)壓力增加，導(dǎo)致血壓增高，還會(huì)導(dǎo)致血管硬化。而且，吃鹽過多，讓人產(chǎn)生口渴的感覺，需要喝大量的水來緩解，因此長期大量攝取鹽會(huì)導(dǎo)致身體浮腫，同時(shí)還會(huì)增加腎臟負(fù)擔(dān)。

所以，在日常生活中要科學(xué)有效地降低鹽的攝入。例如，使用了醬油、蠔油等調(diào)味品，就不要再放鹽了。做菜的時(shí)候，盡量在出鍋前放鹽。這樣可以使鹽留在食物的表面而不滲透到食物內(nèi)部，食用時(shí)舌頭會(huì)感受到咸淡味，但是食物內(nèi)部含鹽量較低，從而減少了鹽的攝入。除了在家做飯時(shí)需要注意控鹽，對外賣、零食、速食品也要有所節(jié)制，因?yàn)檫@些食物中會(huì)含有不少“隱形鹽”。(記者李巖)

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