恢復(fù)堂食第一天 蘇州餐飲企業(yè)人氣如何？

5月9日起，蘇州姑蘇區(qū)餐飲場(chǎng)所按照50%限流有序開放堂食。恢復(fù)堂食第一天，餐飲企業(yè)人氣如何?記者走訪市場(chǎng)了解到，吃膩了外賣的市民們興奮地坐進(jìn)店堂，感受城市“煙火氣”逐步回歸。面對(duì)回歸堂食的首批顧客，店家都嚴(yán)格落實(shí)防疫要求，要求顧客進(jìn)行掃碼、測(cè)溫等措施后進(jìn)入店內(nèi)，同時(shí)將人流控制在50%以下。

不少蘇州人保持著“早上一碗面”的生活習(xí)慣。燜肉面、爆魚面、蝦仁面……一大早，在姑蘇區(qū)南新路的裕面堂，老蘇州們趕到這里回味暫別多日的蘇式湯面。記者看到，經(jīng)過測(cè)溫、查碼，掃“場(chǎng)所碼”，出示72小時(shí)內(nèi)核酸檢測(cè)陰性證明或3日內(nèi)核酸采樣憑證后，顧客們進(jìn)店享用早餐。“這一碗湯面想念已久，非常滿足。”多位顧客紛紛表示。

據(jù)該店負(fù)責(zé)人介紹，一早工作人員對(duì)店堂里外進(jìn)行了一次全面消毒，并按照正常經(jīng)營50%規(guī)模設(shè)置餐桌、座位，“自早上8點(diǎn)營業(yè)起，店內(nèi)的桌子就沒空過，到下午2點(diǎn)，一共賣了約500碗面。”

早上8時(shí)10分許，在蘇錦一社區(qū)開燒餅店客人絡(luò)繹不絕，盡管店里只能坐一半，但大家還是愿意等等。“今天比平常賣得快，我早上還特意起來看了下車子能進(jìn)來才出了攤。” 老板王大姐一邊忙活收拾攤位一邊說，歇了好一段時(shí)間，能開業(yè)了就得加把勁干。

“一個(gè)咸餅，一根油條在這兒吃，再打包兩個(gè)甜餅，兩個(gè)茶葉蛋，兩杯豆?jié){，”家住華鼎小區(qū)的居民劉阿姨邊坐下邊熟練地下單。在顧客坐下前，王大姐都會(huì)提醒進(jìn)來的人掃一下場(chǎng)所碼，保持適當(dāng)?shù)拈g距就坐。

“今天吃到心心念念的火鍋了。”中午時(shí)分，在平江萬達(dá)廣場(chǎng)的海底撈火鍋店門前，有不少顧客正在等位。記者看到，店內(nèi)采用“一隔一”停用部分桌椅的方式，食客們隔桌隔位就餐，保證人員飲食安全距離。

“恢復(fù)堂食后，我們還是以防疫為主，按照50%限流控制堂食，嚴(yán)格對(duì)員工開展健康管理、做好場(chǎng)地消毒，并儲(chǔ)備好防疫物資。”門店負(fù)責(zé)人表示，目前依然倡導(dǎo)消費(fèi)者自行打包回家就餐，盡量錯(cuò)開餐飲堂食恢復(fù)后的第一波消費(fèi)高峰。

下午2點(diǎn)開業(yè)后，等候已久的顧客趙小姐立即拉著朋友進(jìn)來，“總算可以堂食了，火鍋還是得在店里吃啊。”因?yàn)槭墙裉斓谝粋€(gè)進(jìn)來的客人，趙小姐受到了全體員工的熱情服務(wù)。

又到了吃小龍蝦的季節(jié)，在位于勞動(dòng)路的網(wǎng)紅店馬頭巷，入口位置醒目地張貼著“場(chǎng)所碼”，工作人員對(duì)顧客嚴(yán)格實(shí)行測(cè)溫、查碼、掃“場(chǎng)所碼”、出示72小時(shí)內(nèi)核酸檢測(cè)陰性證明等防疫措施，隨后，引導(dǎo)顧客到指定區(qū)域就餐。

走進(jìn)餐館，就餐區(qū)域一改以往人員密集景象，按照正常經(jīng)營50%規(guī)模設(shè)置餐桌、座位。紅油龍蝦、椒麻龍蝦、冰鎮(zhèn)龍蝦……誘人的香味，讓食客們食指大動(dòng)。

“為保證顧客用餐安全，門店每天進(jìn)行三次全面消毒。同時(shí)，儲(chǔ)備好口罩、酒精、消毒液等防疫物資。”馬頭巷老板錢前介紹，在做好防疫工作的同時(shí)，門店注重新菜品研發(fā)，并通過線上直播平臺(tái)拓寬銷售渠道。

據(jù)了解，餐飲店恢復(fù)堂食后，姑蘇區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門第一時(shí)間下沉餐飲單位指導(dǎo)其做好疫情防控，發(fā)放《姑蘇區(qū)餐飲單位常態(tài)化疫情防控提示》，從營業(yè)場(chǎng)所管理、從業(yè)人員管理、用餐人員管理、采購和加工管理等方面督促餐飲企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)防疫舉措，保障堂食服務(wù)有序、安全進(jìn)行。(記者 周曉青 通訊員 王莉莉)

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